Работещите все по-често „готвят“ с готова храна, даже и на празници като Великден
Анка Николова: В закусвалня „Тракия“ хапват и депутати
Забързаното ежедневие и липсата на време за готвене вкъщи кара много домакини да прибягват до „помощта“ на заведенията за готова храна. Една от най-посещаваните закусвални в Стара Загора е „Тракия“. Нашите клиенти са традиционалисти и най-много обичат свинско със зеле, пиле с ориз, пиле с картофи, свинско със зарзават, каза за НБП Анка Николова, управител на фирма „Ани 2005“. Заради Великденския пост в закусвалнята в момента се предлагат поне 10 постни блюда – боб яхния, спанак с ориз, пържени тиквички, пържен патладжан, боб със зеле, боб с ориз, домати с ориз, гъби с ориз, постен гювеч. Асортиментът на супите също е голям – пилешка, агнешка, топчета, картофена, шкембе чорба, боб чорба. Сред предложенията за вкусен обяд или вечеря има и прясно приготвени традиционни салати – домати, краставици, мешана, шопска, картофена. За да задоволят и най-изтънчения вкус, се предлагат и богата гама от десерти – кадаиф, ябълков щрудел, мляко с ориз, макарони на фурна, бисквитена торта, кремчета и т.н. Николова обяснява, че през последните месеци се отчита лек спад на продажбите, но това се дължи на финансовите показатели. Въпреки това, закусвалнята се радва на посещаемост от много разнородни клиенти. Посещават ни и млади, и стари, и бедни, и богати. При нас се хранят дори някои народни представители. Порциите ни са по 400 грама, напълно достатъчни за едно ядене, а цените са ниски, достъпни и за много пенсионери, които редовно посещават закусвалнята. В рамките на 2-4 лева човек може да обядва или вечеря. Порция супа топчета е на цена 1.60 лв. Основно ястие от свинско месо струва около 4 лв. 2.70 лв. пък е пиле с ориз. Между 2 и 2.50 лв. е цената на постните ястия. Предлага се и храна за вкъщи, има клиенти, които си носят съдове, но предлагаме и пластмасови кутии. Редовните ни клиенти дори поръчват дадено ястие за следващия ден. С повечето сме като роднини и споделяме с тях радостите и неволите, допълва Николова.
Стараем се да задоволим всеки вкус, като освен традиционните манджи, приготвяме и скара. Важно е, че сами си транжираме месото и си мелим каймата на място. Качеството на продуктите, които ползваме, е гарантирано. Традиционната кухня има много почитатели, затова и през тази година ние ще отпразнуваме своя 18-и рожден ден, допълва управителката. За Великден всеки клиент ще получи като подарък по едно боядисано яйце, разкриват още в аванс от закусвалня „Тракия“. Задължително за светлия християнски празник ще подготвят и традиционно агнешко и дроб сарма.
Разширение на площта и предлаганите ястия предвиждат „Жабките“ през 2017 г.
Разширение на площта и предлаганите ястия се очаква да предложат през 2017 г. в търговски комплекс „Жабките“, съобщи за НБП собственичката Магдалена Танева. За нас преди всичко и най-важен е клиентът. Затова и старанието на нашия колектив е насочено в тази посока – да отговорим на търсенето на хората. Според Танева, основните потребители на готови готвени храни са работещите и хора, които са останали сами и гледат да си набавят добра храна. При нас всичко се приготвя на деня, а зареждането е ден за ден. По време на пост предлагаме голямо разнообразие от ястия. А за Великден ще предложим традиционното агнешко и дроб сарма. 26.70 лв. кг ще бъде изпечено агнешко. Дроб сармата ще е на 7.50 лв. за кг и агнешко с ориз – на 16.70 лв. за кг.
Танева допълва, че дългогодишния опит я е научили, че клиентите харесват богата гама от продукти, стига тя да бъде добре приготвена и предложена. От доста години имаме часове, в които работим с отстъпка. Стараем се това да помага на възрастните хора, които са наши клиенти. По принцип обслужваме хора от целия град. Предлагаме салати, супи, готвени ястия, скара, десерти – всичко е залегнало в нашето меню. Заради Великденския пост доста обширен е асортиментът на предлаганите стоки като се започне с традиционните боб, леща, гъби с ориз, спанак с ориз, маслини с ориз, тиквички, постен грах, постни чушки, постни сърми като цените варират от 4,50 до 7.00 лв. за кг. Естествено ястията приготвени с месо и местни продукти са по-скъпи, но и те варират. Най-скъпите ни артикули са сьомга – 37.90 лв. за кг, лаврак и ципура – 25.70 за кг. Тортите ни са отлични, получаваме ги от известни старозагорски и столични сладкарски цехове. Нещата се свеждат до благоденствието и стандарта на живот, но най-вече до работа, работа и пак работа. При реконструкцията ще се постараем да бъдем в унисон с всички новости. Голям интерес има към продукциите по телевизията и ястията предлагани там. Ние се стараем да удовлетворим и това любопитство на нашите клиенти, допълва Магдалена Танева.
За Великден редовните клиенти на „Кулинарна фантазия Ани“ ще могат да си закупят агнешка дроб сарма на цена от 2.80 лв. и агнешка чорба на цена от 1.60 лв. На снимката: Усмихнатият и любезен екип на кулинарния магазин зад щанда с пресни вкуснотии
Според управителката на кулинарен магазин „Кулинарна фантазия „Ани“ Росица Христова, клиентите предпочитат храната, която си купуват от закусвалните да е близка до домашно приготвената. Пролетно време се харесват най-много салатите и постните ястия. Сред постните манджи, които се предлагат в „Ани“, са: добруджанска яхния, тиквички и патладжан с ориз, постни сърми, постни чушки, боб, леща, градинарска яхния. Цените и грамажа ни са достъпни – 400 гр. на месните порции са на цена е 3,40 лв., на постните започват от 1.60 лв. до 2.20 лв., уточнява Христова.
Търсенето в нашия магазин е почти едно и също, ние се оформихме като квартален магазин за готова храна. Основно ни посещават възрастните хора от квартала и семействата, в които и двамата родители са работещи. Най-новото ни предложение беше това, че през цялата зима поддържахме патладжан и тиквички. За Великден няма да работим, но редовните ни клиенти ще могат да си закупят агнешка дроб сарма на цена от 2.80 лв. за 400 гр., както и агнешка чорба на цена от 1.60 лв. през деня на работната събота. Всеки ден в кулинарния магазин се предлагат две ястия със свинско месо, четири ястия с пилешко месо и още толкова с кайма. Десертите са най-разнообразни – крем-карамел, мляко с ориз, ашуре, бисквитена торта, макарони на фурна и грис, допълва още Росица Христова.
НБП, Василена ГЕОРГИЕВА
