Мечтая да зарежа правото и да се отдам на биоземеделие, казва Слави Котаров
26 дка със сертифицирани фиданки лешници и бадеми е засяло адвокатското семейство Слави и Меглена Котарови от Стара Загора. Предстои изложение в Мюнхен, надяваме се чрез Асоциацията на биопроизводителите да намерим пазар в Европа, казва Слави Котаров.
Преди 6-7 години той и съпругата му започват да отглеждат зеленчуци без торове и препарати колкото за покриване на личните си нужди. Оказало се, че биопродукцията е желана на трапезата на много приятели и познати и през 2010 г. адвокатското семейство открива фирма за биоземеделие. Купили земя, увеличили и разширили производството. Включили се в т.нар. хранителни кооперативи. Това е стар за Европа модел, който от няколко години се наблюдава и в България – общества, семейства, хора, които търсят и купуват чиста храна за трапезата си директно от биопроизводители.
Желаещи и поръчки има много, но основно в София, Пловдив, Варна, не и в Стара Загора, споделя Котаров. Тук имаме спорадични доставки, а това е бързо разваляща се стока. Ако пък я дадеш в магазин, надценките я правят непродаваема, затова се ориентирахме към биолешници и биобадеми. Засадили сме и кулитвирана шипка. Нея ще продаваме след естествено изсушаване за чай. Основно по интернет и директно.
Адвокатите споделят още, че голямата им мечта е някой ден да… зарежат правото. Слави Котаров има над 15 години практика в областта на наказателното право, специализира и гражданско. С удоволствие ще зарежа всичко и ще се отдам на биоземеделие, казва юристът. Той и съпругата му мечтаят за голяма биоферма, където да отглеждат екологично чисти зеленчуци, да си произвеждат истинско мляко и млечни изделия, месо от животни, хранени екологично. Към момента всичко това е факт, но в миниразмер, колкото за малкото им семейство.
Адвокатите имат малка дъщеричка, голяма любителка като тях самите на природата. Живеят в къща край Стара Загора, имат градина, стопанство с токачки, зайци и т.н. Сега строят волиера за фазани и пауни, градят малък зоокът. Едновременно с това очакват финансиране по европейска програма за изграждане на няколко биокъщи за гости, зеленчукова градина и ферма с разнообразни животни.
НБП, Дима ТОНЕВА
