Приблизително 85% от ресторантите отвориха първо градините, после и закритите зали. Остават затворени някои хотели и хостели и нощните заведения. Заведенията в централна градска част са традиционно по-посещавани. Хората са зажаднели за слънце, въздух, контакти и въпреки това средната заетост, съобразена и с новите изисквания, е около 40%. Това съобщи за NBP.bg Вени Петрова, председател на Сдружението на хотелиерите и ресторнтьорите в Стара Загора, председател на Българска хотелиерска и ресторантьорска асоциация.
Очакванията на бранша са след 14 юни тази ситуация да се промени положително, но опасенията и на колегите са, че бавно ще излезем от кризата. Някои от тях говорят за възстановяване на нивата отпреди извънредното положение чак след година, година и половина, допълва Петрова.
В старозагорските заведения са предприети всички мерки, които гарантират безопасността на клиентите. Безпрецедентно строги са проверяващите институции, както и самите мениджъри в бизнеса по отношение на мерките, които осигуряват спокойствие и сигурност на нашите клиенти и гости. Мерките за сигурност прилагаме в три стъпки: подготовка, прилагане и управление, мониторинг. Всички ние, първо минахме през различни онлайн обучения, за да сме сигурни, че познаваме и можем да спазим всички процедури. Обучихме и персонала си. Използват се правилните продукти за хигиена, в т. ч. и лична хигиена. Самите работещи не правят никакви компромиси по отношение на спазване на изискванията и всички виждат това. Особено внимание сме концентрирали в критичните точки – тоалетни, кухни, асансьори, детски кътове и др., обяснява Вени Петрова и допълва – клиентите ни трябва да бъдат абсолютно спокойни и просто да се забавляват.
Надяваме се, че след 14 юни ще отпаднат тези драконовски изисквания и с право. Макар да изпълняваме всички заповеди на Министерството на здравеопазването и Министерството на туризма, смятам, че те излишно затрудняват работата. Хората са номинално внимателни вече за собствената си хигиена, ние сме доста по-взискателни и към персонала си, но нека не изпадаме в излишна параноя, допълва още председателят на браншовото сдружение в града на липите.
NBP.bg, Радослава РАШЕВА
