Невероятни отзиви от ценители получи маврудът на Шато Коларово на DiVino Taste 2016. Най-големият форум на виното в България тази година събра в НДК 78 винарни от България. Аз съм изключително доволен, сподели за НБП собственикът на Шато Коларово Стоян Стоянов. Нашите вина направиха отлично впечатление. Когато някой дегустирал виното доведе друг и му каже – пробвай това вино, е признание. Беше масово! За мен е повече от медал, казва Стоянов. Медалът е от жури за продукт, който не е достигнал до масовия потребител – той вижда на рафта вино на цена 25 лв., 50 лв. и т.н., и казва – какво толкова, и не купува. Но на подобен форум той може да дегустира това вино и да усети разликата.
Щандът ни бе пълен с хора и почти всеки водеше някой друг да пробва
За мен това е по-голямото признание!
Шато Коларово показа на DiVino 2016 два мавруда, реколта 2012 г., единият отлежавал 6 месеца в дъбова бъчва, другият – 18 месеца. В България има легенда, че Асеновградският мавруд е ненадминат. Без да обиждам колегите, ще кажа, че не съм убеден, коментира винарят. Край Асеновград съществуват най-много насаждения, но там той не винаги може да узрее и да постигне зрялост. Докато в региона на Шато Коларово – Южен Сакар, маврудът е много добре поставен, защото е много топло и постига зрялост. Ние го доказахме с нашето вино, категоричен е топ винарят. Той обяснява още, че маврудът често е считан за тежко вино, което не е вярно. Той дори е по-лек сорт, защото трудно узрява. Малко по-недодялан е, с по-ниски аромати, не може да добие онази плътност, която има мерло, каберне, сира. Но сам по себе си маврудът е най-хубавият български сорт.
Шато Коларово в момента има засадени 10 дка лозя с мавруд, в проект са още 20 дка
Собственикът на винарната е убеден, че като българи трябва да покажем на външния пазар местен сорт. Мавруд е емблематично вино за България, най-добрият български сорт. Без да омаловажавам останалите ни сортове, за мен маврудът е най-модерният български сорт, казва Стоян Стоянов. Трябва да го покажем навън, светът да го опознае и заобича. Не можем да говорим за тракийско вино, за тракийски съкровища и да не покажем мавруд. Той е тракийското винено съкровище на България. Считам, че задължително трябва да присъства в портфолиото ни!
Тази година реколтата в Шато Коларово е отлична,
винарната отчита най-добрата реколта от основаването си преди 10 години
Най-важната предпоставка за хубаво вино е налице, остава ние да свършим своята работа, да извлечем максимума от нея и на пазара да се появи изключително качествено вино, казва Стоян Стоянов.
Шато Коларово по традиция продава вино от предходната година, защото в региона еликсирите се развиват, когато отлежат. Сега са млади, необработени, по-сурови. В момента се продава реколта 2015. Винарната има много хубави вина – малбек, каберне совиньон, страхотна сира и прочутото им мерло.
Както червени, така и бели вина и розе са подходящи за пиене през зимата, обяснява Стоян Стоянов. Зависи кой какво харесва.
Всички вина с хубава храна са подходящи през студените дни
Аз препоръчвам бутилка, защото в нея винаги има по-добро развитие, виното отлежава по-добре и е по-качествено.
В енотеката на Шато Коларово в Стара Загора може да се намери цялата гама вина, които произвежда винарната. Има бутилки, боксове, подаръчни комплекти, магнум бутилки, дабъл магнум бутилки от по 3 л, 5 л, включително с дървени кутии, много подходящи за празнични поводи, с изключителни вина – есенцията на винарната!
Посетителите постоянно се глезят с различни промоции
Шато Коларово присъства и в голяма част от заведенията на Стара Загора. Вината могат да се намерят и в бутиковите магазини на областния център. До Нова година се очаква Шато Коларово да стартира и сайт с онлайн продажби.
Енотека Шато Коларово е на адрес: Стара Загора, ул. „Индустриална“ 44 (до ЗСК), с работно време от понеделник до петък от 10 до 18 ч.
НБП*
