Уникална пещера на 15 м под земята съхранява пенливи вина с марката „Мидалидаре“

Една от най-динамично развиващите се винарни у нас – „Мидалидаре естейт“, готви поредна изненада за почитателите на изисканите вина. През следващата година амбициозният млад екип ще се изправи пред поредното си предизвикателство. В старозагорското с. Могилово, където се намират двете винарски изби на компания „Мидалидаре“, ще започне изграждането на уникална за България пещера, вкопана на 15 м дълбочина. Тя ще е предназначена за пенливи вина, които ще отлежават при естествена постоянна температура. Лозята за бъдещите винени еликсири вече са засадени. Те са от сортовете шардоне, пино ноар и пино мьоние, които са характерни за шампанизираните вина и са единствено разрешените за влагане в оригиналното шампанско. Проучвания на чуждестранни специалисти са доказали, че почвата и най-вече климатът на региона около Могилово са много сходни с този на областта Шампан във Франция и това го прави изключително подходящ за производство на пенливи вина.
Само за 5 години вината с марката „Мидалидаре“ успяха да се наложат на пазара у нас и зад граница с високото си качество и отлични вкусови показатели. Първата изба стартира през 2009 г. и две години по-късно се налага изграждането и на втора, за да бъде задоволено търсенето от страна на клиентите. Бутиковите вина са в ограничени серии. Философията на създателите на винарната е не да се прави повече вино, а да се търсят възможности за производство на още по-добри напитки за ценители. Еликсирите от Могилово са от френски сортове – совиньон блан, шардоне, пино гри, вионие, мерло, каберне фран, сира, малбек, каберне совиньон, мурведър. Годишният обем на производство е от 250 000 бутилки, като някои от сериите включват не повече от 270 бутилки. Най-добрите партиди се продават приоритетно на място в Могилово в специализирания фирмен магазин.
Управителят Александър Алексиев и неговите колеги има с какво да се гордеят в извървения път до утвърждаването на фирмата на един силно конкурентен световен пазар. Изобилие от грамоти и медали от наши и международни конкурси краси кабинета на г-н Алексиев. Тук са златни и сребърни отличия от Париж, Ню Йорк, Дюселдорф, Мадрид, Лондон. Особено ценно за екипа е златото за розето от мурведър на винения конкусрс „Мундус вини“ в Германия. Тогава виното получава и най-високата оценка в категорията си с 92.7 точки, като изпреварва значително дори второто в класацията.

За почитателите на доброто вино у нас и в Европа „Мидалидаре“ отдавна е символ на качество и наслада. Не всички обаче знаят, че отскоро името „Мидалидаре“ се свързва с още една заслужаваща внимание придобивка на компанията. Преди броени дни в Могилово отвори врати елегантен спа хотел. Старото селско училище днес е преобразено в красива сграда с обширна ливада отпред. Целият интериор на хотела е подчинен на винтидж стила. Лукс, елегантност, уют, спокойствие – това са само част от характеристиките на това прекрасно място, подходящо за конференции (в хотела има зала с мултимедия за около 50 души), винен туризъм или просто приятен отдих далеч от града. Малък кокетен ресторант предлага приятна топла атмосфера, съчетана с кулинарни изкушения и класни вина. Спа комплексът включва басейн с топла вода, джакузи, три вида сауни, турска баня и оборудван по всички правила масажен център, в който едно от най-атрактивните предложения са винените масажи.

НБП